Нет, просто питайтесь рационально, в зависимости от вашей физической активности.
У хлеба на закваске - низкий гликемический индекс, в сравнении с магазинным хлебом, поэтому он более сытный и его много не съешь.
У наших учениц был опыт снижения веса, просто при замене магазинного хлеба на домашний хлеб на закваске.